龙开口分公司综合部    黄潜华

       9月16日，龙开口业主营地职工食堂格外的热闹。在很远的地方，你就能听到从食堂里传出的喧哗声。顷刻间，你可能会产生各种莫名的联想，产生各种不解的疑问？“是不是大厨们、服务员们因工作而发生争执呢？是不是他们在开经验交流会呢？是不是他们在讨论什么问题呢？是不是……”
      其实不然，走近一看，你就知道这是龙开口特别的日子，是“美味烹调香千里，三鲜蒸炸乐万家”的日子，是龙开口电站职工烹饪厨艺大赛开始的日子。
       吃过早点，业余组的参赛选手们就穿梭在了职工食堂，开始了备料、选材，精心准备自己所要烹调的菜肴。大厨们、服务员们则在一旁耐心地帮助大家找所需要的食材，忙碌着但有序的开展着，随着钟声的想起，比赛时间到了，选手们披上围裙，拿着菜刀，烹饪开始了。听，那切配声；看，那切得有模、有样、有型的菜品；看，那红红绿绿的搭配，丝毫不像一个业余选手的所为。
      近三小时的激烈角逐，13组参赛选手，26个菜肴相继出炉，有糖醋鱼、有黄焖鸡、有辣子鸡、有姜爆鸭片，有素炒豆腐、有番茄炒土豆、傣味木耳，有……
这一个个菜肴经过中国烹饪大师、国家级考评员左家顺，中国烹饪大师王庆兴、周跃春三位国家级大师的品尝后，一致给予了选手们“紫米没盐样样不少，甜香酸辣味味俱全”的赞美。这让每一位参赛选手都感到无比的快乐、无比的高兴。
       也许是特意的安排，也许是巧合，当最后一名选手做好自己的佳肴后，下班时间到了，选手们看着同事们一个个大步的走进餐厅，盛着自己精心烹饪出的菜品，听到同事们口中传出的“这菜好看、这菜闻起来就香，这菜我得来点” 的话语，脸上更是挂满了笑容，更是喜不胜收。
      专业组的比赛更是把菜品做到了经典，做到了极致，大厨们不论是刀工、烹饪技巧、还是菜品的荤素搭配，都更胜一筹。有“幸有名师调美味，只凭巧手煮清羹”的木瓜鸡；有“休说飧蔬无兼味，须知蔬粟有真香”的宫爆莲白；有“高厨巧做三鲜美，妙手熟调五味香”的椒麻鸡，应有尽有，五味俱全。
      在专家评委、及大众评委从严、从实、公平、公正、公开的评比下，云南省餐饮协会、龙开口水电站工会给获奖选手颁发了证书，送去了最美好的祝福，并借用“入厨来唱诗祷告饭中更有美味，下案去刷洗清洁心内倍觉甘甜”这句充满哲理的对联来勉励从事后勤工作的同事们。